本文摘要：烙饼时包一点馅儿进去，不仅营养全面，口感也越发富厚多样，吃起来外酥里嫩，唇齿留香回味无穷。
烙饼时包一点馅儿进去，不仅营养全面，口感也越发富厚多样，吃起来外酥里嫩，唇齿留香回味无穷。以下，整理了6种馅饼的做法，有荤有素，希望大家喜欢。第一道：千层肉饼这道家常肉饼是很是经典的一款家常主食，色泽金黄诱人，口感外酥里嫩，肉香浓郁。
蘸上醋或者配上一碗小米粥，吃着解馋又舒服。详细制作方法第一步：准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。
接下来，将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。第二步：和成外貌平滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。
（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好，这点很重要）第三步：往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个偏向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均，馅就拌好了。第四步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。
第五步：将面团分成两份，然后取一份擀开，擀成大面饼。如图第六步：将肉馅匀均的抹在面饼上。（面饼边缘的地方要留出来，利便捏口）第七步：将面饼卷起来，然后将边缘的地方捏严实。
如图第八步：平底锅烧热，然后倒入少量的食用油，再将馅饼放入锅中开始小火烙制。（全程一定要用小火，因为饼比力厚，在烙的历程中建议将锅盖盖上，利便成熟）第九步：烙制馅饼双面金黄成熟即可取出，然后切成块上桌即可。第二道：豆沙饼话说在家烙的豆沙饼比买的好吃N倍，固然在做的时候要多注意几个地方。
以下就详细先容，喜欢的亲们可以试试看哦~详细制作方法主要食材：面粉400克、酵母粉4克、豆沙适量。第一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀称后静置10分钟（水的温度一定不要凌驾40度，否则会影响面团的发酵。）第二步： 将酵母水徐徐的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。
然后，揉成平滑的面团。（烙饼的面团要和的稍软一些，这样做好的饼才不会干硬。）第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发1个小时。
（足够的醒发，可以让饼越发松软。）第四步：面团发酵至两倍巨细的时候就可以了。
（这个时候，可以看到面团内里有N蜂窝状的小孔。）第五步：将面团从盆中取出，揉至外貌平滑。第六步：把面团分成巨细匀称的小剂子，如图。
第七步：取一个小剂子，压扁。然后往中间放适量的豆沙馅，如图。第八步：把豆沙包起来，然后封口朝下，揉圆，如图。
第九步：用手将面团压扁，压成个饼状，如图。（用手压可以防止把豆沙挤出来，比用擀面杖擀开的效果更好。）第十步：平底锅小火烧热，然后将豆沙饼放入锅中开始烙制。
（注意，全程一定要用小火哦。）第十一步：烙至双面金黄时再抹一点油，待饼成熟即可取出。
第三道：韭菜盒子这道家常主食制作简朴，表皮金黄酥香、馅心有滋有味，是不少人的心头好。详细制作方法第一步：准备食材。
面粉400克、韭菜300克、鸡蛋4个。第二步：往面粉中的倒入适量的温水，然后逐步搅拌匀均。第三步：和成比力软的面团，然后盖上保鲜膜醒30分钟。
第四步：将韭菜切碎、鸡蛋打散备用。第五步：锅中倒入适量的油，油热后将蛋液倒入锅中，然后滑炒成熟。
第六步：将晾凉的鸡蛋倒入装有韭菜的盆中备用。（刚炒好的鸡蛋容易将韭菜烫熟，导致韭菜出汤，所以要等鸡蛋晾凉后再倒入盆中）第七步：将醒好的面团取出揉匀。第八步：揉成匀均的长条。
第九步：切成巨细相等的小剂子。（因为面团较软，所以要多撒一点干面粉）第十步：将小剂子擀成圆形面饼。
第十一步：这个时候往馅料中放入2勺盐、1勺老抽、2勺花椒油、1勺香油拌匀。（这个时候拌馅，拌好后就马上包馅用，以免韭菜出许多汤。还可以往馅中放一些虾仁或者虾皮，味道会更好）第十二步：往小面饼中放入两勺馅料。
第十三步：对折，把边缘地方捏紧。（如图）第十四步：将平底锅稍稍烧热，然后将捏好的韭菜盒子依次放入锅中，小火开始烙制。
第十五步：一面烙好后翻面。快熟的时候，在外貌刷一些食用油，然后再翻面烙熟即可。第四道：香酥牛肉饼香酥牛肉饼，外层酥脆，内里的牛肉馅鲜香。咬一口，酥皮与牛肉一起嚼在嘴里，越嚼越香，百吃不厌。
通常在外面买这个饼，得五六块钱一个。咱在家做，大略算了一下，每个成本不到两块钱，很是实惠。
而且相较外面卖的，咱自己做的，肉馅更富厚。所以，喜欢吃这一口的亲们一定要在家里试试看哦。
详细制作方法第一步：准备食材。面粉420克、牛肉馅150克、大葱1棵、花椒10克。
第二步：往面粉中徐徐的倒入适量的温水，边倒边用筷子搅拌匀称，如图。第三步：揉成外貌平滑的软面团，然后盖上保鲜膜，醒1个小时。
第四步：趁醒面团的时间，咱们开始准备配料。先把花椒放到锅里小火煸熟。第五步：把花椒辗碎，如图。
第六步：取一只空碗，放入20克面粉、1勺盐、花椒粉拌匀。第七步：锅中倒入适量的油，油热后倒入碗中搅拌成油酥。（油酥或许像酸奶一样浓稠就可以了。
）第八步：往牛肉中放入1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、1勺生抽拌匀备用。（拌匀即可，不用搅打至上劲。）第九步：把大葱切碎备用。到这一步，配料就全部做好了。
第十步：面团醒好后取出揉匀。第十一步：将面团分成8个等大的小剂子，再在每个剂子外貌刷一层油，如图，然后盖上保鲜膜再醒20分钟。
（为了防粘，面板上也要刷油哦。）第十二步：提前往面板上抹一些油，然后取一个面剂子，用手摊开，如图。
（也可以擀开，这个随自己利便。醒好的面团很容易摊开或擀开的。
）第十三步：先往面饼上匀称的抹上一层油酥，再在一头放上少许牛肉和葱花，如图。（葱花的量可以多一点，这个很提味。）第十四步：由有馅料的一头开始卷起，一边卷一边拉伸，如图。第十五步：全部卷好后。
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